French Toast Vegan: Der knusprig-weiche Frühstücksklassiker
Die Sonne scheint durch die Vorhänge, der Morgen duftet nach frisch gebrühtem Kaffee, und dein Magen knurrt vor Vorfreude auf das bevorstehende Frühstück. Doch diesmal möchtest du etwas Besonderes probieren, etwas, das die Sinne verwöhnt und ein Lächeln auf dein Gesicht zaubert. Wie wäre es mit French Toast?
French Toast, auch als Arme Ritter bekannt, ist ein Frühstücksgericht, das in vielen Ländern der Welt geliebt wird. Ursprünglich entstand es, um altes Brot wiederzuverwenden, und heute ist es ein beliebter Leckerbissen, der in zahlreichen Varianten zubereitet wird. Heute möchte ich mit dir gemeinsam in die Welt des veganen French Toast eintauchen, entdecken, wie einfach es ist, ihn zuzubereiten und wie unfassbar lecker zu genießen.
Was ist French Toast?
Bevor wir in die Zubereitung eintauchen, lassen Sie uns kurz überlegen, was French Toast eigentlich ist. Im Wesentlichen handelt es sich um Brotscheiben, die in eine Mischung aus Eiern, Milch und Gewürzen getaucht und dann gebraten oder gebacken werden. Das Ergebnis? Eine Kombination aus knusprigem Äußeren und weichem Inneren, perfekt ergänzt durch Ahornsirup, Sojajoghurt oder Früchte.
Traditionell enthält die Mischung für French Toast tierische Produkte wie Eier und Milch, aber für diese vegane Version habe ich das Rezept durch pflanzliche Alternativen ersetzt.
Die Zutaten für Veganes French Toast
Bevor wir an die Arbeit gehen, werfen wir einen Blick auf die Zutatenliste. Die meisten davon findest du wahrscheinlich bereits in deiner Küche:
Brot
Wähle dein Lieblingsbrot. Ich verwende hier Toastbrot. Es kann aber auch Vollkornbrot oder sogar Baguette sein. Die Dicke der Brotscheiben liegt ganz bei dir.
Pflanzliche Milch
Mandelmilch, Hafermilch oder Sojamilch funktionieren hervorragend.
Kichererbsenmehl
Dieses Mehl dient als Ei-Ersatz und verleiht dem French Toast die richtige Konsistenz.
Gewürze
Ein Hauch von Zimt und eine Prise Vanilleextrakt verleihen dem French Toast sein charakteristisches Aroma.
Süßungsmittel
Ein wenig Ahornsirup oder Agavendicksaft, um den Toast zu süßen.
Pflanzliche Butter
Zum Braten der Toastscheiben.
Toppings
Toppe das French Toast mit deinen Lieblingszutaten. Perfekt dazu passen frische Früchte, Ahornsirup oder veganer Joghurt.
Zutaten für 2 Personen
2 EL Mehl, am besten Kichererbsenmehl
175 g Sojamilch oder Pflanzenmilch deiner Wahl
1 TL Zimt
etwas Vanille
2 EL Ahornsirup
2 EL vegane Margarine
5 Scheiben Toastbrot
Topping: Beeren oder Obst deiner Wahl, Ahornsirup
Zubereitung
1. Verrühre das Mehl mit der Sojamilch, Zimt und Ahornsirup in einem tiefen Teller.
2. Erhitze die Margarine in einer Pfanne.
3. Tauche eine Scheibe Toastbrot in die Milch-Mischung, sodass es von allen Seiten bedeckt ist.
4. Brate das French Toast bei mittlerer Hitze von jeder Seite 2-3 Minuten goldbraun.
5. Genieße das French Toast mit den Toppings deiner Wahl.
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