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Hefeschmelz - der perfekte vegane Käseersatz zum Überbacken

 

Du hast gerade keinen veganen Käse zuhause, aber Lust auf eine leckerer Pizza? 
Dann ist dieses Hefeschmelz Rezept  genau das Richtige. Denn diese Zutaten hast du garantiert immer zur Hand. Der Hefeschmelz eignet sich perfekt zum Überbacken von Pizza, Lasagne, Auflauf oder als Käsesauce. 

Zutaten: 

4 EL Margarine oder vegane Butter

5 EL Mehl

250 ml Wasser

1 TL Senf

9 EL Hefeflocken

Salz, Pfeffer, Muskatnuss

Zubereitung: 

1. Gebe die Margarine in einen kleinen Topf und bringe diese zum Schmelzen

2. Gebe das Mehl in eine kleine Schüssel und das Wasser in einen separaten Behälter

3. Sobald die Margarine geschmolzen und erwärmt ist, rühe das Mehl ein und gebe danach das Wasser hinzu, damit keine Klümpchen entstehen

4. Erhitze die Masse unter ständigem Rühren bis sie eindickt und stelle dann den Herd aus

5. Gebe nun Senf, Hefeflocken und die Gewürze hinzu und vermische alles gut mit einem Schneebesen

6. Nun kannst du den Hefeschmelz über dein Gericht geben und es damit überbacken

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