Kichererbsen Salat

Zutaten für 2 Personen:

1 Dose Kichererbsen

1 Paprika

1 Gurke

½ Zwiebel

Handvoll Cherry Tomaten

½ Bund Petersilie

Saft von einer Zitrone

1 EL Tahin

1 EL Agavendicksaft

2 EL Olivenöl

1 TL Senf

Salz, Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Kichererbsen in einen Sieb geben und mit kaltem Wasser abspülen, danach abtropfen lassen
2. Das Gemüse in Würfel schneiden und die Petersilie hacken
3. Für das Dressing Zitronensaft, Tahin, Agavendicksaft, Olivenöl, Senf, Salz und Pfeffer mischen
4. Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermengen und genießen!