Power Granola

Zutaten: 

250g Haferflocken

100g Mandelblättchen

50g ganze Haselnüsse

50g ganze Mandeln

50g Kokosflocken

25g Leinsamen

150g Agavensirup oder Ahornsirup

100g Rosinen

15g gepuffter Amaranth

Zubereitung: 

1. Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Die ganzen Nüsse grob hacken. 

2. Alle Zutaten bis auf die Rosinen und den Amaranth in einer großen Schüssel gut vermengen, damit der Sirup überall hingelangt

3. Die Granola Mischung auf zwei mit Backpapier belegte Backbleche geben. Für ca. 15-20 Minuten bräunlich backen. Zwischendurch immer wieder mit einem Löffel das Granola wenden. 

4. Nach dem Abkühlen mit den Rosinen und dem Amaranth vermengen und auf einer Nicecream oder mit Pflanzenmilch genießen!