Bohnen-Burritos

Zutaten für 4 Wraps:

4 Tortilla Wraps

80g Reis

250g Kidneybohnen

½ TL gemahlener Kreuzkümmel

½ TL Paprikapulver

1TL Agavendicksaft

1 Zwiebel

Salz, Pfeffer

1 Romana Salatherz

½ Gurke

1 Paprikaschote

2 Avocados

1 Knoblauchzehe

½ Zitrone

Frische Petersilie

Zubereitung:

Den Reis nach Packungsanleitung kochen.
Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Kidneybohnen waschen und abtropfen lassen.
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin für 3 Minuten anbraten. Paprikapulver, Kreuzkümmel und Agavendicksaft dazugeben und eine weiter Minuten braten. Danach die Bohnen dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
Das Gemüse waschen und die Paprika und die Gurke in Würfel schneiden
Die Avocados entkernen, in eine Schüssel geben und mit der Gabel zerdrücken. Die Knoblauchzehe pressen und den Saft einer halben Zitrone zur Avocado geben. Nun die Guacamole mit Salz und Pfeffer würfen und alles gut vermengen.
Die Wraps kurz in eine Pfanne, ohne Öl geben und kurz erwärmen.
Nun die Wraps mit der Guacamole bestreichen, Salat, Gurke, Paprika, Bohnen, Reis und frische gehackte Petersilie darauf geben, einrollen und genießen.
Zum Mitnehmen die Wraps in Butterbrotpapier einrollen.

Alle anzeigen

Blog posts

Alle anzeigen

Schock für Veganer: Bananen sind NICHT immer vegan?

Jeder Veganer kennt das Problem... Du willst einfach nur dein Essen genießen, ohne das Gefühl zu haben, ein wandelndes Lexikon zu sein. Doch immer wieder begegnen dir Lebensmittel, die sich als nic...

18. Jul 2024

Wieso wurdest du vegan?

Als wir im Jahr 2012 eine Dokumentation über die erschütternden Zustände in der Massentierhaltung der Fleischindustrie sahen, öffnete sich für uns eine Tür zu einem neuen Verständnis. Uns wurde s...

27. Jun 2024

Veganer Hefezopf ohne Ei (fluffig und saftig)

Der Frühling ist in vollem Gange.🌷☀️ Die ersten Blüten sind zu sehen, die Natur erwacht und alles beginnt zu leben. Genau dieses Gefühl sollte der Frühling für mich vermitteln und ich denke für dic...

3. Apr 2024

Vegane Ernährung: Die 7 größten Mythen

Mythos #1: "Eine vegane Ernährung ist ungesund." Mythos #2: "Ich kaufe ja nur vom Bio-Bauernhof." Mythos #3: "Wegen euch wird der Regenwald abgeholzt!" Mythos #4: "Das wäre mir zu kompliziert." My...

21. Jan 2024

Die besten veganen Pralinen der Welt!

Verschenke Liebe in Schokolade! Schon seit meiner Kindheit bin ich von der Vielfalt und dem Reichtum der Schokoladenwelt fasziniert. Diese Begeisterung hat mich dazu inspiriert, Eli Pralinen neben ...

11. Jan 2024

269: Die Nummer, die die Welt veränderte - Die Geschichte des Kalbs, das zum Symbol wurde

Ein mutiger Schritt: Die Rettung des Kalbs 269 In einem bemerkenswerten Akt der Menschlichkeit und des Mutes, der die Welt aufhorchen ließ, griffen israelische und russische Aktiv...

7. Jan 2024